¡Descubra nuestra gama de productos para celíacos más completa, natural y 100% SIN GLUTEN!

pastelería celíacos

PASTELERÍA

Ofrecemos la pastelería de siempre combinada con la más creativa, especial para celíacos, toda sin gluten

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PANADERÍA

Nuestros panes están elaborados sólo con harinas sin gluten para celíacos: harina de trigo sarraceno, amaranto, maíz y multicereales (mezcla de harinas)

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MAGDALENAS Y MELINDROS

Ideales para el desayuno y la merienda de los celíacos, acompañados de un buen café

coca pizza celíacos

PIZZAS, QUICHES Y COCAS

Para una comida informal, un picnic o reunión entre amigos celíacos

galletas celíacos

GALLETAS, PALMERITAS Y CROISSANTS

Degusta nuestra gran variedad de productos para celíacos en cookies, palmeritas, croissants… todas en chocolates, frutas, frutos secos… ¡Próximamente galletas saladas!

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CAKES

Sobre una base de bizcocho, preparamos tartas de frutos secos, carrot cake, lemon cake, marble cake… especial para celíacos

¿QUIÉNES SOMOS?


Isabel Trullenque

Isabel Trullenque

Fundadora

La pastelería y panadería sin gluten

Celiadictos es la pastelería y panadería sin gluten para celíacos, donde los productos están elaborados con amor en nuestro obrador. En nuestro establecimiento encontraréis un variado surtido de productos sin gluten, como pastelería personalizada, brownies, marmolat, magdalenas, cupcakes, galletas, melindros, palmeritas y croissants, así como panes de diferentes harinas sin gluten. Trabajamos exclusivamente con harinas sin gluten certificadas por laboratorios independientes. Nuestro obrador dispone de Registro Sanitario, garantizando la calidad de nuestros productos para personas celíacas o con intolerancias alimentarias. Celiadictos es miembro activo de l’Associació Celiacs de Catalunya, ofreciendo periódicamente a sus asociados talleres de repostería, pastelería y panadería sin gluten.

PRODUCTOS


PASTELERÍA

LA PASTELERÍA SIN GLUTEN Celiadictos os ofrece la pastelería tradicional y creativa sin gluten para celíacos. Elaboramos massinis, brazos de gitano, tarta sacher, selva negra, sara… controlando las materias primas de nuestros proveedores para garantizar la calidad final del producto sin gluten.  

PANADERÍA

GRAN VARIEDAD PAN SIN GLUTEN EN DIFERENTES FORMATOS En Celiadictos elaboramos pan con harinas sin gluten para celíacos o intolerantes al gluten. En la galería de fotografías encontraréis barritas de pan sin gluten para bocadillos, panes de hamburguesas, barrots, panes redondos, pan de molde, chapadas. Además de ser sin gluten, nuestros panes no llevan lactosa ni huevo.

MAGDALENAS Y MELINDROS

SIN GLUTEN PARA LOS MÁS PEQUEÑOS Celiadictos te ayuda a preparar el desayuno y la merienda. Ofrecemos magdalenas, cupcakes y melindros sin gluten para celíacos y de todos los gustos, por supuesto.

CAKES

GRAN DIVERSIDAD EN CAKES Y TARTAS PARA CELÍACOS Las tartas y cakes sin gluten con base de bizcocho también son productos estrella de Celiadictos. En nuestro establecimiento encontrarás carros cake, lemon cake, tartas de frutos secos, cheese cake…

PIZZAS, QUICHES Y COCAS

DISFRUTA CON TUS AMIGOS DE UNA BUENA PIZZA Celiadictos elabora también una gran variedad de quichés, pizzas y “coques de recapta” sin gluten para una comida informal o salidas de picnic para celíacos. Las pizzas y cocas sin gluten se ofrecen así mismo sin hornear y ultracongeladas, para cocinarlas en casa cuando queráis.

GALLETAS, PALMERITAS Y CROISSANTS

LOS ALIMENTOS MÁS SENCILLOS TAMBIÉN SIN GLUTEN Como buen obrador de pastelería y panadería sin gluten para celíacos, Celiadictos también ofrece galletas, palmeras y croissants. Además, por encargo, podemos decorarte galletas para celebraciones o cumpleaños.

LA CELIAQUÍA


¿Qué es la Enfermedad Celíaca?

La enfermedad celíaca es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. Podéis ampliar la información visitando la web de l’Asscociació Celiacs de Catalunya: www.celiacscatalunya.org

SELLO PRODUCTO SIN GLUTEN
  • POBLACIÓN EUROPEA CELÍACA 1%
  • ENFERMOS SIN DIAGNOSTICAR 9%

NOTICIAS


En Celiadictos, siempre estamos a la última en alimentación sin gluten para celíacos. En este apartado os informaremos de los eventos en los que participamos, conferencias, convenciones y novedades del mundo de la celiaquía. Ver Noticias >

CONTACTO


¡Estaremos encantados de atenderle!

DIRECCIÓN: Carrer Pobla de Lillet 5, 08028 Barcelona (Les Corts). Telf.: 93 409 31 31 Mail: isabel@celiadictos.com   HORARIOS:

  • De martes a viernes de 10:00 a 20:00 h (no cerramos al mediodía)
  • Sábado de 10:00 a 14:00 h
  • Domingos y lunes cerrado

RECETAS PARA CELÍACOS


Ingredients base: 200 gr. mantega o margarina 140 gr. sucre de canya 140 gr. sucre blanc 1 ou 350 gr. farina blat de moro 100 gr. midó blat de moro 70 gr. xips xoco blanc 70 gr. xips xoco amb llet 70 gr. xips xoco negre Barrejar la mantega amb el sucre, afegir l’ou i finalment la farina i el midó, una vegada estigui barrejat afegir les xips de xocolata. Fer boletes de 30-­35 gr. i col.locar a la safata. Enfornar uns 12 minuts a 170 graus. DESCARGAR FICHA
Ingredients base: 150 gr. Peparat blat de farina panificable 100 gr. Farina d’arròs 7 gr. d’impulsor 4 ous 190 gr. Sucre 70 gr. d’oli de girasol o bè d’oliva suau 100 gr. llet o liquat d’arròs (si ho voleu sense lactosa) Pell de llimona esmicola Barrejar els ous amb el sucre, fins que quedi una masa blanquinosa, afegir la meitat de l’oli i la llet i continuar barrejant, afegir les farines i l’impulsor previament barrejades, remoure i finalmemt afegir la resta de l’oli i la llet. Si es fan magdalenes posar la masa en motllos petits, 3/4 del motllo i enformar uns 17 minuts a 170 graus.Si es fa un pa de pessic, posar la masa al motllo escollit i enfornar uns 35 minuts a 170 graus. DESCARGAR FICHA
Ingredients base: 180 gr. preparat farina sense gluten o midó de blat de moro 50 gr. farina d’arròs 60 gr. cacau en pols 165 gr. llet 165 gr. oli 5 grs. Impulsor 180 gr. sucre 3 ous Barrejar els ous amb el sucre i batre fins que quedin espumosos i la mescla blanquinosa. A continuació afegir la llet i continuar remenant. Barrejar en un bol el preparat de farina sense gluten i la farina d’arròs, el cacau i l’impulsor, afegir a l’anterior mescla i finalment afegir l’oli. Enfornar 30 minuts aproximadament a 170 graus de temperatura. DESCARGAR FICHA
Ingredients base: 200 gr. farina panificable 100 gr. Mantega 1 cullerada d’aigua freda 1 ou 1 culleradeta sal Farcit: 200 gr. bacon 200 gr. gruyère 250 ml. nata (opcional) 100 ml. llet 4 ous sal pebre Fer un volcà amb la farina, afegir, l’aigua, la mantega en daus, l’ou, i la sal, barrejar fins aconseguir una massa homogènia. No amassar molt doncs això la endureix Fer una bola i guardar a la nevera ½ hora embolicada amb paper film. Thermomix: posar la farina, l’aigua, la mantega en daus, l’ou i la sal, programar 20 segons a velocitat 4. S’estén amb el corró, cobrir el motllo de base desmotllable, pasar el corró per la vora del motllo i retirar la masa sobrant. Enfornar a 170º, 12 minuts aprox. Preparar el farcit, passar el bacon per la paella, batre els ous amb la llet, una mica de sal i pebre i la nata (opcional, es pot substituir per nata vegetal o iogurt). Posar al fons de la base ¾ parts del bacon i la mitat del formatge, barrejar la resta del formatge amb els ous i posar a la base, finalment repartir per sobre la resta del bacon. Fornejar una ½ hora a 180º. DESCARGAR FICHA

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